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          下列有關(guān)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說法正確的是                                      （   ）
          A．油脂水解的共同產(chǎn)物是乙二醇
          B．從混合物中分離、提純蛋白質(zhì)可采用過濾的方法
          C．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都能在NaOH溶液中發(fā)生水解
          D．糖類、油脂和蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧三種元素
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          將維生素C溶液滴入氯化鐵溶液中，可觀察到氯化鐵溶液的黃色褪去，這說明維生素C
          A．有較強氧化性B．有較強還原性
          C．既有氧化性，又有還原性D．遇熱易分解
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法中正確的是
          A．淀粉和纖維素都是純凈物B．油脂是含熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)
          C．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色D．人造絲、蠶絲的主要成分屬于蛋白質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          關(guān)于維生素的下列說法不正確的是
          A．維生素是生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì)
          B．按溶解性的不同，維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類
          C．水溶性維生素不易被人體吸收，所以容易缺乏
          D．脂溶性維生素不易排泄，容易在體內(nèi)積存，主要積存在肝臟
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          每克蛋白質(zhì)完全氧化約放出18 kJ的能量，每克葡萄糖完全氧化約放出17.2 kJ的能量，每克油脂完全氧化約放出39.3 kJ的能量。維生素基本不提供能量，但對身體健康有重要作用�，F(xiàn)代部分青少年患有“營養(yǎng)過剩癥”（肥胖），最不適宜他們多吃的食品是（   ）
          應多吃的食品是（   ）
          A．蛋白質(zhì)含量高食品
          B．葡萄糖含量高食品
          C．油脂含量高食品
          D．維生素含量高食品
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          （1）食品和藥品關(guān)系人的生存和健康．
          ①市場上銷售的食鹽品種很多．下列食鹽中，所添加的元素不屬于人體必需微量元素的是______（填字母）．
          A．加鈣鹽B．加碘鹽C．加鋅鹽
          ②碳酸鎂可治療胃酸過多的原理是______（用離子方程表示）．
          ③阿司匹林具有______作用．長期大量服用阿司匹林，其水解產(chǎn)物水楊酸可導致患者出現(xiàn)頭痛、惡心等癥狀，需靜脈注射小蘇打（NaHCO3）溶液，利用小蘇打與水楊酸分子中的羧基反應生成水楊酸鈉，使癥狀緩解．寫出水楊酸與小蘇打反應的化學方程式：______．
          （2）材料是人類生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，合理使用材料可以改善我們的生活．
          ①在原子反應堆中得以廣泛應用的鈉鉀合金在常溫下呈液態(tài)，說明合金的熔點比其各成分金屬的熔點______（選填“高”或“低”）．
          ②炒過菜的鐵鍋未及時洗凈（殘液中含NaCl），第二天便會因腐蝕出現(xiàn)紅褐色銹斑．鐵鍋的腐蝕主要是由______（填“化學腐蝕”或“電化學腐蝕”）造成的，鐵鍋銹蝕的負極電極反應式為______．
          ③玻璃是一種常用的硅酸鹽材料．制備普通玻璃的原料有CaCO3、______（填化學式）和SiO2．
          （3）防治環(huán)境污染，改善生態(tài)環(huán)境已成為全球的共識．
          ①pH＜5.6的雨水稱為酸雨，主要是由人為排放的硫氧化物和______等酸性氣體轉(zhuǎn)化而成的．向煤中加入石灰石作為脫硫劑，可以減少煤燃燒時產(chǎn)生的SO2．發(fā)生反應的化學方程式為______．
          ②城市餐飲業(yè)會產(chǎn)生大量污染環(huán)境的“地溝油”．綜合利用“地溝油”的一種方法是將“地溝油”中的油脂水解以獲取甘油和______．生活中會產(chǎn)生大量廢棄塑料，將廢棄塑料進行______處理，可以獲得乙烯、丙烯等化工原料．
          ③含鉻元素的廢水必須治理達標．某興趣小組探究含鉻（Cr2O72ˉ）廢水的處理方法，經(jīng)查閱資料，擬采用（NH4）2Fe（SO4）2將Cr2O72ˉ還原為Cr3+，再用氨水將Cr3+轉(zhuǎn)變成難溶的Cr（OH）3．該方案運用了污水處理方法中的氧化還原法和______．指導老師指出該方案處理后的廢水中因含有大量______（填離子符號），能導致水體富營養(yǎng)化．
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          葡萄糖結(jié)構(gòu)簡式為                                                ，官能團名稱為                  和                   ，能發(fā)生銀鏡反應，化學方程式是                                                                      。淀粉分子式為                  ，遇碘水變成________色，有些蛋白質(zhì)遇濃硝酸變成________色。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關(guān)說法正確的是                                                          （   ）
          A．纖維素、蛋白質(zhì)、油脂都是高分子化合物
          B．糖類、蛋白質(zhì)、油脂都是由C、H、O三種元素組成的
          C．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯
          D．只用淀粉溶液就可鑒別市售食鹽是否為加碘鹽
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          關(guān)于維生素的敘述中，不正確的是
          A．維生素是參與生物發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子
          B．人體對維生素的需要量極小，但對人體的生長和健康至關(guān)重要
          C．維生素在天然食品中含量豐富，所以加工后的食品維生素含量也高
          D．習慣上把維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素
          

			
          

			
          
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