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          下列有關(guān)說法正確的是                                                          （   ）
          A．纖維素、蛋白質(zhì)、油脂都是高分子化合物
          B．糖類、蛋白質(zhì)、油脂都是由C、H、O三種元素組成的
          C．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯
          D．只用淀粉溶液就可鑒別市售食鹽是否為加碘鹽
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          為了維持生命和健康，人要從食物中攝取營養(yǎng)素，下列物質(zhì)中不屬于營養(yǎng)素的是
          A．葡萄糖B．乙醇C．水D．芝麻油
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          缺鐵主要會引起（ ）
          A．侏儒癥B．骨質(zhì)疏松癥C．甲亢D．貧血
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列實驗現(xiàn)象描述正確的是
          A．雞蛋清溶液遇到濃硝酸顏色變藍
          B．葡萄糖遇碘變成藍色
          C．某種抗酸藥（有效成分為碳酸氫鈉）與鹽酸反應(yīng)能放出氣體
          D．淀粉與新制的銀氨溶液混合放入潔凈的試管中會發(fā)生銀鏡現(xiàn)象
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：計算題
			
          

						
          已知糖類、油脂和蛋白質(zhì)提供的能量分別為17.2 kJ·g-1、39.3 kJ·g-1和18 kJ·g-1，下面是花生米和小麥中幾種營養(yǎng)素的含量表，
           
          		糖類
          		油脂
          		蛋白質(zhì)
          		其他
          花生米
          		24%
          		39%
          		26%
          		11%
          小麥
          		76%
          		2%
          		11%
          		11%
          試計算：
          （1）比較500 g小麥和500 g花生米的能量大小。（假設(shè)能量能被完全釋放）
          （2）我們平時所吃的植物油之一就是花生油。將花生米加工后用機器壓榨，約有85%的油脂可成為商品花生油。某食品廠購買了100噸花生米，他們可生產(chǎn)多少噸商品花生油？
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是（　�。�
          A．鈣、鐵、鋅有益人體健康，應(yīng)大量食用含鈣、鐵、鋅的食物
          B．家庭中可用鋁制容器長期盛食鹽、醋等調(diào)味劑
          C．安全火柴盒側(cè)面所涂的含磷物質(zhì)是易自燃的白磷
          D．人在咀嚼米飯時有甜味，是因為淀粉在唾液作用下，水解生成麥芽糖的緣故
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          碘是人類必需的元素之一，有智力元素之稱。近年來，食鹽中的碘元素是（   ）
          A、 碘    B、 碘化鉀   C碘化鈉  D、碘酸鉀
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關(guān)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的說法正確的是                                      （   ）
          A．油脂水解的共同產(chǎn)物是乙二醇
          B．從混合物中分離、提純蛋白質(zhì)可采用過濾的方法
          C．淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都能在NaOH溶液中發(fā)生水解
          D．糖類、油脂和蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧三種元素
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案