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        1. 精英家教網 > 高中化學 > 題目詳情
          下列關于油脂的敘述,錯誤的是                         
          A.油脂屬于混合物B.油脂沒有固定的熔、沸點
          C.油脂屬于酯類D.油脂都不能使溴水褪色
          練習冊系列答案
          相關習題

          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          根據(jù)下列某食品包裝袋上的說明,下列關于此方便面的敘述中錯誤的是
          品名
          ﹡﹡﹡牌紅燒牛肉方便面
          配料
          小麥粉、牛肉、食鹽、白砂糖、味精、棕櫚油、脫水胡蘿卜等
          保質期
          6個月
          生產日期
          2011年12月1日
          A.富含蛋白質的物質是牛肉
          B.富含油脂的物質是棕櫚油
          C.此方便面現(xiàn)在已不能安全食用
          D.小麥粉中富含麥芽糖

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          下列食品添加劑與類別對應正確的一組是
          A.著色劑-亞硝酸鹽B.疏松劑—碳酸氫銨
          C.調味劑-苯甲酸鈉D.防腐劑-醋酸

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:填空題

          ⑴(5分)隨著生活水平的提高,人們越來越關注營養(yǎng)平衡和自身的健康。
          ①糧食中的淀粉在人體中水解最終轉化成    ▲    ,該物質在人體內被氧化,最終生成CO2和H2O,該過程對人體健康的意義是    ▲    
          ②食品添加劑亞硝酸鈉的外觀像食鹽,并有咸味,但亞硝酸鈉有很強的毒性。亞硝酸鈉屬于    ▲   (選填“調味劑”、“防腐劑”或“著色劑”)。
          ③維生素C也稱抗壞血酸。血液中運載氧的血紅蛋白中含有Fe2+,人之所以患壞血病,是因為人體從攝取的食物中吸收的鐵主要是Fe3+,F(xiàn)e3+不能被人體吸收。維生素C的主要攝入途徑是     ▲   ,維生素C在抗壞血病方面的作用原理是     ▲    
          ⑵(5分)中國是世界上最早研究和生產合金的國家之一。
          ①在原子反應堆中得以廣泛應用的鈉鉀合金在常溫下呈液態(tài),說明合金的熔點比其成分金屬的熔點     ▲    。
          ②銅鋅合金外觀和金(Au)相似,常被誤認為黃金。試寫出一種鑒別黃銅與黃金的化學方法         ▲      。銅器表面容易生成一層薄薄的銅綠[主要成份是Cu2(OH)2CO3],請寫出銅在潮濕的空氣發(fā)生電化學腐蝕時的負極反應式       ▲     ;用鹽酸可以除去銅器表面的銅綠,該反應的化學方程式為     ▲    。
          ③下列對金屬制品采取的防護方法不正確的是    ▲   (填序號)。
          A.在電線的外面包上一層塑料層
          B.在自行車鋼圈上鍍上一層金屬鉻
          C.在海輪的鐵制外殼上焊上銅塊
          ⑶(5分)
          ①CO2是目前大氣中含量最高的一種溫室氣體,控制和治理CO2是解決溫室效應的有效途徑。請你寫出有利于降低大氣中CO2濃度的一項措施    ▲   
          ②水中含有的懸浮顆粒物等雜質,可以加入   ▲  等混凝劑進行凈化處理,利用其溶解后形成的    ▲   具有吸附作用使水中的懸浮顆粒物沉降。
          ③最近,國內第一個跨區(qū)域日處理垃圾1000噸以上的垃圾焚燒發(fā)電廠在江蘇如皋投入使用。下面列出了現(xiàn)代生活中的常見垃圾:
          A.廢紙  B.廢電池  C.易拉罐  D.玻璃瓶  E.塑料制品
          在焚燒處理前,除廢電池外,還有     ▲    (填序號)應剔除并回收,隨意丟棄電池造成的主要危害是    ▲   。

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          脂肪成分的獲得主要來自(   )
          A.豆類、肉類、奶類制品
          B.豬、牛、羊的油、花生油、豆油
          C.糧食作物、豆類、植物的根莖
          D.蔬菜、水果及植物種子

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          關于蛋白質的敘述錯誤的是
          A.在世界上我國首先合成了具有生命活力的蛋白質——結晶牛胰島素
          B.蛋白質是組成細胞的基礎物質,它是小分子物質
          C.蛋白質水解的最終產物是氨基酸
          D.高溫滅菌的原理是加熱后使蛋白質變性,從而使細菌死亡

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          相同質量的下列物質,在人體內完全分解,釋放能量最多的是
          A.糖類B.脂肪C.蛋白質D.水

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:單選題

          約翰-芬恩(John fenn)等三位科學家因在蛋白質等大分子研究領域的杰出貢獻而獲得了2002年若貝爾化學獎。下列有關認識正確的是                       (  )

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          科目:高中化學 來源:不詳 題型:填空題

          在①蛋白質 ②油脂 ③葡萄糖 ④纖維素四種物質中,不能水解的是____(填序號),在人體中不能直接被消化吸收的是        (填序號),蛋白質最終水解產物為        (填名稱),其通式為                      ,具有   
          性,油脂水解后生成                         (填名稱)。

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