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          油脂皂化后，使肥皂和甘油從混合物里充分分離，可以采用    (　　)。
          ①分液�、谡麴s�、圻^濾�、茺}析　⑤滲析
          A．①②B．③④C．②③④D．②③⑤
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C
          為了使高級脂肪酸鈉從皂化后的反應液中析出，需加入食鹽以降低其溶解度而發(fā)生鹽析；再過濾可得高級脂肪酸鈉；但甘油溶解在下層的水溶液中，其沸點與水差別較大，可用蒸餾法分離得到。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          一種有機物的結構簡式為：

          試回答下列問題：
          (1)該化合物的種類是________。
          A．烯烴      B．酯            C．油脂      D．高分子化合物
          (2)該化合物的密度________。
          A．比水大  B．比水小
          (3)該化合物常溫下的狀態(tài)為________。
          A．液體　　B．固體　　C．氣體
          (4)與該物質(zhì)能反應的有________。
          A．NaOH溶液   B．碘水
          C．乙醇　　　     D．乙酸　　　            E．H2
          寫出該有機物與選出的化合物反應的化學方程式(任寫一個)：________。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列哪種物質(zhì)的元素組成與其他的不同(　　)。
          A．蛋白質(zhì)B．糖類C．油脂D．淀粉
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有關說法正確的是(  )
          A．凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害，不宜食用
          B．可用米湯檢驗含碘鹽中的碘酸鉀(KIO3)
          C．滌綸、綿綸、棉花、羊毛、蠶絲等都是天然纖維素
          D．纖維素屬于糖類，不能夠直接被消化成為人體的營養(yǎng)物質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          咖喱是一種烹飪輔料，若白襯衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗滌該污漬時會發(fā)現(xiàn)，黃色污漬變?yōu)榧t色。經(jīng)水漂洗后紅色又變?yōu)辄S色。據(jù)此現(xiàn)象，你認為咖喱汁與下列何種試劑可能有相似的化學作用      (　　)。
          A．品紅溶液B．石蕊溶液
          C．氯水D．KI­淀粉溶液
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          某種甜味劑A的甜度是蔗糖的200倍，由于它熱值低、口感好、副作用小，已在90多個國家廣泛使用。A的結構簡式為：

          已知：①在一定條件下，羧酸酯或羧酸與含—NH2的化合物反應可以生成酰胺，如：

          ②酯比酰胺容易水解。請?zhí)顚懴铝锌瞻祝?br />(1)在稀酸條件下加熱，化合物A首先生成的水解產(chǎn)物是________和________。
          (2)在較濃酸和長時間加熱條件下，化合物A可以水解生成________、________和________。
          (3)化合物A分子內(nèi)的官能團之間也可以發(fā)生反應，再生成一個酰胺鍵，產(chǎn)物是甲醇和________________。(填寫結構簡式，該分子中除苯環(huán)以外，還含有一個六原子組成的環(huán))。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是   (　　)。
          A．蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物
          B．氫鍵在形成蛋白質(zhì)二級結構和DNA雙螺旋結構中起關鍵作用
          C．使用太陽能熱水器、沼氣利用、玉米制乙醇都涉及生物質(zhì)能的利用
          D．石油、煤、天然氣、可燃冰、植物油都屬于化石燃料
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          糖類和油脂都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，下列說法中正確的是(　　)。
          A．油脂發(fā)生皂化反應生成高級脂肪酸和甘油
          B．糖類和油脂都能發(fā)生水解反應
          C．變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味是因為油脂發(fā)生了加成反應
          D．各種油脂水解后的產(chǎn)物中都有甘油
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          某學生做淀粉水解實驗，步驟如下：

          (1)寫出淀粉水解的化學反應方程式_______。
          (2)單質(zhì)沉淀是________________(寫化學式)。
          (3)填寫所加試劑名稱及其作用：
          A．____________，作用_______________________；
          B．____________，作用_____________________。
          

			
          

			
          
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