Question

2．某蛋白質分子含有a條肽鏈，共有b個氨基酸殘基．如果氨基酸的平均相對分子質量是c，則該蛋白質形成肽鏈時減少的相對分子質量及其相對分子質量分別是（　�。�

• A． 18（a+b）和b（c+18）+18a
• B． 18（a-b）和b（c-18）-18a
• C． 18（b-a）和b（c-18）+18a
• D． 18（b-a）和b（c+18）-18a

Answer 1

分析 在蛋白質分子合成過程中①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質量；③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：該蛋白質形成肽鏈時減少的相對分子質量，就是脫水縮合過程中脫去的水的分子量，合成過程中脫去水的分子量=18（b-a）．
蛋白質分子含有a條肽鏈，b個氨基酸殘基，說明有b個氨基酸，平均分子質量是c，一共質量是cb，由于合成時，脫去了（b-a）分子的水，水的分子質量是18，共減少了18（b-a），蛋白質分子質量為cb-18（b-a）=b（c-18）+18a．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質脫水縮合相關計算的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．