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        1. 小軍媽媽買了一些新鮮的魚蝦。下列保存方法最好的是
          A.煮熟保存
          B.用有防腐劑的水養(yǎng)起來(lái)
          C.用有溶菌酶的水養(yǎng)起來(lái)
          D.用自來(lái)水養(yǎng)起來(lái)
          C

          試題分析:由于各種細(xì)菌、真菌等微生物,接觸到食物,并利用食物上的有機(jī)物,發(fā)育繁殖.期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等等,因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。煮熟保存后不新鮮,也容易變質(zhì),A不正確;防腐劑會(huì)影響身體健康,B不正確;使用含溶菌酶的組合物會(huì)抑制含水體系中微生物的生長(zhǎng),因此小軍的媽媽買了一些新鮮的魚蝦,最好用有溶菌酶的水養(yǎng)起來(lái),C正確;
          自來(lái)水中含有氯氣不利于蝦的生存,D不正確。
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          能夠使梨和香蕉腐爛的細(xì)菌是( 。
          A.鏈球菌B.枯草桿菌C.根瘤菌D.真菌

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不當(dāng)導(dǎo)致使泡菜腐爛,下列分析正確的是
          A.罐口密閉缺氧,抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖
          B.罐口密閉不嚴(yán),氧氣促進(jìn)了乳酸菌的快速繁殖
          C.罐口密閉不嚴(yán),氧氣抑制了其他腐生細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖
          D.罐口密閉不嚴(yán),促進(jìn)了其它需氧細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          下列生物中,可生產(chǎn)抗生素的是(    )
          A.青霉B.酵母菌C.曲霉D.肺炎雙球菌

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          學(xué)生小張想將鮮牛奶變成酸奶,他將要利用下列哪種微生物
          A.曲霉B.醋酸菌C.乳酸菌D.酵母菌

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          酵母菌和乳酸菌是與我們生活密切相關(guān)的兩種有益微生物。下列有關(guān)二者與其利用的匹配關(guān)系,不正確的是( )
          A.酵母菌-釀造酒B.乳酸菌-釀造醋
          C.酵母菌-做饅頭D.乳酸菌-制酸奶

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          下圖是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法,下列敘述不合理的是
          A.引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖
          B.對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
          C.加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入
          D.該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:判斷題

          添加防腐劑保存食品是最好的現(xiàn)代食物保存方法

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          科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

          人把水果放久了會(huì)產(chǎn)生酒味,這主要是哪種微生物發(fā)酵引起的( 。
          A.乳酸菌   B.醋酸菌C.酵母菌  D.甲烷菌

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          同步練習(xí)冊(cè)答案