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          小軍媽媽買了一些新鮮的魚蝦。下列保存方法最好的是
          A．煮熟保存
          B．用有防腐劑的水養(yǎng)起來(lái)
          C．用有溶菌酶的水養(yǎng)起來(lái)
          D．用自來(lái)水養(yǎng)起來(lái)
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C

          試題分析：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。煮熟保存后不新鮮，也容易變質(zhì)，A不正確；防腐劑會(huì)影響身體健康，B不正確；使用含溶菌酶的組合物會(huì)抑制含水體系中微生物的生長(zhǎng)，因此小軍的媽媽買了一些新鮮的魚蝦，最好用有溶菌酶的水養(yǎng)起來(lái)，C正確；
          自來(lái)水中含有氯氣不利于蝦的生存，D不正確。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          能夠使梨和香蕉腐爛的細(xì)菌是（　�。�
          A．鏈球菌B．枯草桿菌C．根瘤菌D．真菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不當(dāng)導(dǎo)致使泡菜腐爛，下列分析正確的是
          A．罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖
          B．罐口密閉不嚴(yán)，氧氣促進(jìn)了乳酸菌的快速繁殖
          C．罐口密閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖
          D．罐口密閉不嚴(yán)，促進(jìn)了其它需氧細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列生物中，可生產(chǎn)抗生素的是(    )
          A．青霉B．酵母菌C．曲霉D．肺炎雙球菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          學(xué)生小張想將鮮牛奶變成酸奶，他將要利用下列哪種微生物
          A．曲霉B．醋酸菌C．乳酸菌D．酵母菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酵母菌和乳酸菌是與我們生活密切相關(guān)的兩種有益微生物。下列有關(guān)二者與其利用的匹配關(guān)系，不正確的是（ ）
          A．酵母菌-釀造酒B．乳酸菌-釀造醋
          C．酵母菌-做饅頭D．乳酸菌-制酸奶
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下圖是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法，下列敘述不合理的是
          A．引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖
          B．對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
          C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入
          D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          添加防腐劑保存食品是最好的現(xiàn)代食物保存方法
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          人把水果放久了會(huì)產(chǎn)生酒味，這主要是哪種微生物發(fā)酵引起的（　�。�
          A．乳酸菌　 　B．醋酸菌C．酵母菌　　D．甲烷菌
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊(cè)答案