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          下圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是
          A．引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖
          B．對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
          C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進入
          D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D

          試題分析： A、食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。故A不符合題意。
          B、根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖，對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物已達到防腐作用。故A不符合題意。
          C、由圖我們可以看出清水將B盆內(nèi)進行了封閉，阻止空氣及空氣中微生物的進入，有利防腐。故A不符合題意。
          D、由圖保存方法先對食物加熱殺死食物中的微生物后阻止空氣及空氣中微生物的進入來進行防腐；而冰箱貯存食物是利用低溫來抑制微生物的生長和大量繁殖的方法防腐。故A不符合題意。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列生物中，對自然界中碳循環(huán)起作用最大的是（　�。�
          A．病原菌B．寄生細菌和真菌
          C．大腸桿菌D．腐生細菌真菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          食物放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)，主要原因是
          A．溫度低，細菌繁殖速度慢
          B．溫度低，把細菌凍死了
          C．沒有空氣，細菌無法繁殖
          D．沒有空氣，細菌無法呼吸
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          小軍媽媽買了一些新鮮的魚蝦。下列保存方法最好的是
          A．煮熟保存
          B．用有防腐劑的水養(yǎng)起來
          C．用有溶菌酶的水養(yǎng)起來
          D．用自來水養(yǎng)起來
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          可按下列步驟在家里制作酸奶：①新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合（如向250克鮮奶中加入兩匙白糖）→②熱處理（煮沸）→③冷卻（40～43℃）→④加入一些購買的酸奶→⑤發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時，如夏季可放在室溫下，冬季可放在取暖設(shè)施附近；容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時要將蓋密封）→⑥冷藏或食用。請結(jié)合所學(xué)知識，回答：
          （1）制作酸奶時，對材料熱處理（煮沸）的目的是：_____________________； 
          （2）發(fā)酵的過程其實是某種微生物的繁殖的過程，這種微生物的名稱是__________，它是以__________方式進行繁殖的。如果開始時共有1000個這種微生物個體，每30分鐘繁殖一代， 4小時后這種微生物的數(shù)量是__________；
          （3）加入一些購買的酸奶的目的是：________________________________；
          （4）發(fā)酵時要加蓋密封的原因是：__________________________________； 
          （5）產(chǎn)生酸味的原理是：___________________________________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作饅頭或面包所用的發(fā)酵粉中含有的微生物是 (     )
          A．醋酸菌B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下圖表示的是一種簡易的食物保存方法，對此方法的敘述不合理的是
          A．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進入
          B．對食物加熱后薦保存的目的是殺死食物中原有的微生物
          C．此方法可以有效減少微生物進入食品的機會
          D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于人類對細菌、真菌的利用，不正確的是 （   ）
          A．酵母菌制作泡菜B．用醋酸釀醋
          C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          ．吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是冰箱內(nèi)      (     )
          A．溫度低，細菌繁殖速度慢
          B．溫度低，把細菌都凍死了
          C．沒有空氣，細菌無法繁殖
          D．溫度低，營養(yǎng)物質(zhì)分解慢
          

			
          

			
          
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