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          ．吃剩的飯菜放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是冰箱內(nèi)      (     )
          A．溫度低，細(xì)菌繁殖速度慢
          B．溫度低，把細(xì)菌都凍死了
          C．沒(méi)有空氣，細(xì)菌無(wú)法繁殖
          D．溫度低，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解慢
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，來(lái)達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保存的目的。故選：A．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下圖是一種簡(jiǎn)易的食物保存方法，下列敘述不合理的是
          A．引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖
          B．對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
          C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入
          D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          冰箱中的食品能夠保存較長(zhǎng)時(shí)間，主要是在冰箱這個(gè)低溫環(huán)境中
          A．沒(méi)有細(xì)菌B．細(xì)菌繁殖很慢
          C．細(xì)菌很少D．細(xì)菌都凍死了
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          人把水果放久了會(huì)產(chǎn)生酒味，這主要是哪種微生物發(fā)酵引起的（　�。�
          A．乳酸菌　 　B．醋酸菌C．酵母菌　　D．甲烷菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列保存食品的方法屬于傳統(tǒng)的食品保存方法的是                     （     ）
          A．風(fēng)干B．罐裝C．添加防腐劑D．鹽漬
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          為了延長(zhǎng)食品的保存期限，人們研究了許多種貯存方法．從健康角度考慮，你認(rèn)為不宜采用的是：(    )
          A．脫水處理B．真空包裝C．氣調(diào)包裝D．添加防腐劑
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          白酒釀造過(guò)程的正確順序是：(    )
          A．制曲→發(fā)酵→糖化→蒸餾B．制曲→糖化→發(fā)酵→蒸餾
          C．制曲→糖化→蒸餾→發(fā)酵D．糖化→制曲→發(fā)酵→蒸餾
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          果脯保存依據(jù)的原理是                                    （   ）
          A．巴斯德高溫消毒原理
          B．與細(xì)菌和真菌隔絕的原理
          C．脫去水分，防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)
          D．破壞需氧菌的生存環(huán)境
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：不詳
				題型：連線題
			
          

						
          將下列微生物與其作用連線。
          （1）青霉菌　　　     　a.提取抗生素
          （2）酵母菌　　　     　b.制酸奶、泡菜
          （3）醋酸菌　　　     　c.釀醋
          （4）乳酸菌　　　     　d.烤制面包
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊(cè)答案