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          屬于發(fā)酵食品的是
          A．饅頭B．鮮奶C．豆?jié){D．米飯
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，故選A。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列除哪項外都是細菌和真菌在自然界中的作用(    ) 
          A．作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)B．引起動植物和人患病 
          C．與動植物共生D．作為消費者消耗有機物
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          如果自然界中的細菌和真菌全部被消滅，那么后果將是（　�。�
          A．動植物遺體堆積如山，物質(zhì)循環(huán)變慢，植物缺少營養(yǎng)
          B．動物和人類免于各種疾病，鶯歌燕舞
          C．草木生長繁盛，不再生病
          D．動植物遺體不易腐爛
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列生物中，對自然界中碳循環(huán)起作用最大的是（　　）
          A．病原菌B．寄生細菌和真菌
          C．大腸桿菌D．腐生細菌真菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作泡菜、酸奶常用的生物是  
          A．酵母菌B．曲霉C．青霉D．乳酸菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關注，利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是
          A．酵母菌B．青霉菌C．曲霉菌D．乳酸菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          引起人足癬和臂癬的微生物是
          A．細菌B．真菌C．病菌D．細菌和病毒
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          食物放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)，主要原因是
          A．溫度低，細菌繁殖速度慢
          B．溫度低，把細菌凍死了
          C．沒有空氣，細菌無法繁殖
          D．沒有空氣，細菌無法呼吸
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下圖表示的是一種簡易的食物保存方法，對此方法的敘述不合理的是
          A．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進入
          B．對食物加熱后薦保存的目的是殺死食物中原有的微生物
          C．此方法可以有效減少微生物進入食品的機會
          D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同
          

			
          

			
          
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