Question

為探究“溫度對(duì)唾液淀粉酶催化作用的影響”，小麗同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：
步驟一：收集唾液并與蒸餾水按1∶1的體積比制成唾液稀釋液；
步驟二：取可溶性淀粉1克，放入燒杯中，加入99毫升，攪拌，緩慢加熱，溶解，制成1%的淀粉溶液并冷卻至室溫；
步驟三：取4支潔凈的試管編上號(hào)，按表中物質(zhì)的量依次加入各試管并振蕩，放置在一定溫度下的水浴中保存10分鐘；
步驟四：取出試管，分別滴加1滴體積分?jǐn)?shù)為0.4%的碘酒溶液，然后搖勻。觀察并記錄各試管中溶液的變化情況如表。

試管編號(hào)		A	B	C	D
加入物質(zhì)	淀粉溶液/毫升	4	4	4	4
	蒸餾水/毫升	2	0	0	0
	唾液稀釋液/毫升	0	2	2	2
保存溫度/℃		37	37	100	0
保存時(shí)間/分		10	10	10	10
加入碘液后的現(xiàn)象		變藍(lán)	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

 
（1）設(shè)置A組實(shí)驗(yàn)的目的是               ；
（2）收集唾液的方法是                          ；
（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)記錄分析，實(shí)驗(yàn)結(jié)果所支持的實(shí)驗(yàn)假設(shè)是                       。

Answer 1

（1）作對(duì)照（設(shè)置A組不加唾液的試管是為了與其他加入唾液的作對(duì)照。）
（2）取一小塊消毒棉球在口中含著，一小段時(shí)間之后將棉球中吸收的唾液擠入器皿中即可（收集唾液的方法很多，也可通過(guò)酸杏等食物刺激分泌。）
（3）溫度影響唾液淀粉酶的催化作用；

試題分析：（1）小麗同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)中，A試管和B試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是證明淀粉的變化是由唾液引起的，在該組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，A試管起對(duì)照作用。
（2）收集唾液的方法有很多，最常用的方法是：用涼開(kāi)水漱口后，微張口，舌尖抵下頜門齒的下方約3分鐘，將下唇擱在小燒杯口上，唾液就會(huì)沿著下唇流入燒杯中。
（3）比較A試管與B試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液對(duì)淀粉有消化作用，比較B試管和C.D試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，高溫和低溫都會(huì)抑制唾液淀粉酶的活性，只有在適宜溫度下，唾液淀粉酶才能發(fā)揮作用，促進(jìn)淀粉的分解。