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          在制作酸奶或米酒時，發(fā)酵需要的條件是
          A．密封B．加入食鹽水C．0℃D．暴曬
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A
          發(fā)酵是在無氧的條件下進(jìn)行的，即密封的環(huán)境。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          利用下列哪種微生物的發(fā)酵作用可以蒸饅頭和釀制啤酒（   ）
          A．乳酸菌B．酵母菌C．霉菌D．大腸桿菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          青霉素是著名的抗生素，發(fā)現(xiàn)它的科學(xué)家是
          A．達(dá)爾文B．巴斯德C．孟德爾D．弗萊明
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：連線題
			
          

						
          左列中哪些菌類可制右列中的食品
          A 乳酸菌       a 醋
          B 醋酸菌       b 酸奶、泡菜
          C 曲霉         c 醬油
          D 酵母菌       d 面包、饅頭
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作四川泡菜時，要用特殊的壇子，壇子必須加水密封，密封的目的
          A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖B．制造缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵
          C．阻止塵埃，防止污染D．防止污染，利于醋酸菌發(fā)酵
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列發(fā)酵現(xiàn)象是由乳酸菌引起的是
          A．水果有酒味B．釀酒C．蒸制饅頭D．制作酸奶
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作泡菜時，泡菜壇既要加蓋，還要用一圈水來封口，這樣做的目的是                                                     
          A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌生長、繁殖
          B．防止塵埃、細(xì)菌進(jìn)入壇內(nèi)
          C．造成缺氧環(huán)境，抑制醋酸菌的發(fā)酵
          D．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          目前人類發(fā)現(xiàn)和分離的抗生素主要來自下列哪種微生物？(   )
          A．細(xì)菌B．真菌
          C．放線菌D．病毒
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          人們制作酸奶時需要用到乳酸菌。                        （    ）
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案