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          實(shí)驗(yàn)證明，維生素B1在140℃時(shí)還不會被分解破壞，有人做饅頭時(shí)喜歡加過量的堿，長期這樣做，容易患腳氣病，原因是
          A．高溫會破壞維生素B1
          B．堿能破壞維生素B1
          C．面粉中缺乏維生素B1
          D．患者吸收維生素B1能力差
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：人體缺乏維生素B1易患腳氣病，閱讀題干可知，維生素B1在140℃時(shí)還不會被分解破壞，如果做饅頭時(shí)喜歡過量加堿，會使面粉中的維生素B1被破壞，使人體缺乏維生素B1而患腳氣病，故選項(xiàng)A符合題意。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          （1）在食物的營養(yǎng)成分中：既是細(xì)胞組成成分，又是機(jī)體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是     ；在谷類和根莖類食物中含量豐富的是 ；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是      。
          （2）占人體體重60％～70％的營養(yǎng)成分是     。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          “補(bǔ)鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵�！崩蚶虻膵寢屢恢苯o莉莉喂鈣粉，可醫(yī)生說莉莉患了佝僂病，原因在于喂鈣粉時(shí)沒加喂富含維生素（  ）的食物。
          A．AB．BC．CD．D
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某校4位同學(xué)在體育測試時(shí)，分別準(zhǔn)備了補(bǔ)充能量的物質(zhì)：甲-糖；乙-牛肉干；丙-水果；丁-蛋糕。哪位同學(xué)準(zhǔn)備的食物能更快地補(bǔ)充能量？（  ）
          A．甲B．乙C．丙D．丁
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          多吃蔬菜和水果有助于預(yù)防
          A．壞血病B．夜盲癥C．腳氣病D．骨質(zhì)疏松癥
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          “大頭嬰兒”出生后一直服用幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫的癥狀，利用所學(xué)的生物學(xué)知識，找出錯(cuò)誤的選項(xiàng)：（  ）
          A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)
          B．人體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)
          C．組織細(xì)胞的更新離不開蛋白質(zhì)
          D．蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量，是最重要供能物質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          通過測定，在蛋白質(zhì)、脂肪、糖類三種營養(yǎng)成分中，每克糖類所含能量是
          A．23.43KJB．17.15KJC．38.91KJD．9.3KJ
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          牛奶中含鈣豐富，但有的小孩常喝牛奶也患佝僂病，其原因可能是體內(nèi)缺乏
          A．蛋白質(zhì)B．含鐵的無機(jī)鹽C．維生素DD．維生素A
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列食物中含糖類較多的是                                 （   ）
          A．大豆B．花生C．雞蛋D．米飯
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案