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          下列說(shuō)法不正確的是（   ）
          A．利用油脂在堿性條件下的水解，可以制甘油和肥皂
          B．在加熱的條件下，成熟蘋(píng)果的汁液能與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng)析出銀
          C．油脂沒(méi)有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，植物油能使溴水褪色
          D．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、聚乙烯都是天然高分子化合物
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          油脂是小分子，不是高分子化合物，D不正確，其余都是正確的，答案選D。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲(合成纖維)，可選用的方法（ ）
          A．滴加酒精B．取少量樣品灼燒
          C．滴加食鹽水溶液D．滴加食醋
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯，A酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：則　B醇的分子式為（　）
          A．B．C．D．
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述中不正確的是（  ）。
          A．加熱或紫外線照射可使蛋白質(zhì)變性
          B．往蛋白質(zhì)溶液中加入飽和（NH4)2SO4，蛋白質(zhì)析出，再加入水不溶解
          C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會(huì)導(dǎo)致中毒
          D．蛋白質(zhì)和濃硝酸作用時(shí)發(fā)生顯色反應(yīng)，如果濃硝酸濺在皮膚上，皮膚會(huì)顯黃色
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是
          A．魚(yú)、雞蛋、牛奶、葡萄等食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)
          B．通過(guò)鹽析可以分離、提純蛋白質(zhì)
          C．天然蛋白質(zhì)水解可以得到α—氨基酸
          D．蛋白質(zhì)遇重金屬鹽時(shí)會(huì)發(fā)生凝結(jié)，失去原來(lái)的活性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中，在一定條件下能夠發(fā)生水解反應(yīng)，且水解的最終產(chǎn)物只有一種的是
          A．蠶絲B．淀粉C．大豆油D．蔗糖
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述不正確的是    (　　)
          A．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
          B．用濃硫酸與蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)鑒別部分蛋白質(zhì)
          C．糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)
          D．可以用灼燒法來(lái)鑒別蛋白質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)下列說(shuō)法正確的是
          A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng),其中油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)
          B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，都能水解為還原性的糖。
          C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
          D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          毛巾、口罩要經(jīng)常用開(kāi)水蒸煮消毒，其原理是（ ）
          A．使糖水解B．使油脂水解C．使氨基酸變性D．使蛋白質(zhì)變性
          

			
          

			
          
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