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          下列物質在一定條件下，不能發(fā)生水解的是
          A．果糖B．纖維素C．甲酸乙酯D．油脂
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A
          A果糖是單糖，不能水解
          B纖維素是多糖，能水解生成葡萄糖
          C甲酸乙酯是酯類，在酸性條件下水解生成甲酸、乙醇。
          D 油脂水解能生成高級脂肪酸和甘油。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （12分）利用含淀粉的物質可以生產(chǎn)醋酸。下面是生產(chǎn)醋酸的流程，根據(jù)流程回答下列問題：

          B是日常生活中有特殊香味的常見有機物，在有些飲料中含有B。
          （1）寫出化學方程式，并注明反應類型：
          I、淀粉水解：     ，     反應。
          II、B與醋酸反應：     ，     反應。
          Ⅲ、B→C：      ，     反應。
          （2）可用于檢驗淀粉水解是否產(chǎn)生A的試劑是           。]
          檢驗所釀的陳醋中是否含有淀粉的方法是                           。
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （10分）糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素紊亂導致的代謝紊化綜合癥，以高血糖為主要標志。長期攝入高熱量食品和缺少運動，都會導致糖尿病。
          （1）血糖是指血液中的葡萄糖，下列有關說法正確的是            
          A．葡萄糖分子可表示為Ca（H2O）6，則每個葡萄糖分子含有6個H2O 
          B．葡萄糖與果糖互為同分異構體
          C．糖尿病人尿糖較高，可用新制的氫氧化銅來檢測病人尿液中的葡萄糖
          D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
          （2）木糖醇【結構簡式為：CH2 OH（CHOH）3CH2OH】是一種甜味劑，糖尿病人食用后不會導致血糖升高。若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氫原子，得到的一氯代物有         種同分異構體。
          （3）糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可轉化成有機物A。A的實驗結果如下：
          ①通過實驗測得A的相對分子質量為60。
          ②A由C、H、O三種元素組成，分子中只存在兩種類型的氫原子，且這兩種類型的氫原子的個數(shù)比為1：3。
          ③A可與酒精在一定條件下生成有芳香氣味的物質。
          請設計實驗證明A與碳酸的酸性強弱：向A溶液中加入      溶液，發(fā)現(xiàn)有氣泡冒出；
          寫出A與酒精反應的化學方程式              。
          （4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品，豆類食品中富有蛋白質。下列說法正確的是            。
          A．蛋白質溶液遇碘單質會變藍色
          B．蛋白質可以通過燒焦時的特殊氣味鑒別
          C．人體內(nèi)不含水解纖維素的酶，不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人體沒有用處
          D．部分蛋白質溶液遇濃硝酸變黃，稱為蛋白質的顯色反應
          E．工業(yè)上常利用蛋白質的皂化反應來制取肥皂
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列關于常見有機物的說法正確的是
          A．硝化甘油、火棉、TNT都是硝酸酯
          B．乙酸和油脂都能與氫氧化鈉溶液發(fā)生皂化反應
          C．糖類和蛋白質都是人體重要的營養(yǎng)物質
          D．乙醛和甲酸乙酯可用酸性高錳酸鉀溶液鑒別
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列二肽水解時化學鍵斷裂位置正確的是 
          A．a(chǎn)B．bC．cD．d
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          2010年10月18日上午中國科學院上海有機化學研究所建所60周年慶祝大會暨學術報告會隆重舉行，該所是以有機化學研究為中心的綜合性化學研究所，在我國“兩彈一星”研制、“人工合成牛胰島素、人工合成酵母丙氨酸轉移核糖核酸”等一批攀登科技高峰的重要成果中，做出了重要貢獻。其中1965年合成了結晶牛胰島素，它是
          A．氨基酸B．蛋白質C．高級脂肪酸D．人造纖維
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          蛋白質是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一。下列食物蛋白質含量最高的是
          A．豆腐　B．甘蔗　C．白菜　D．豬油
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法正確的是（ ）
          A．油脂、煤油和汽油都屬于油類，具有相同的組成
          B．油脂是天然的高分子化合物
          C．油脂是高級脂肪酸與甘油所生成的酯
          D．人體內(nèi)的脂肪并沒有保持體溫的作用
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列鑒別棉花和蠶絲的方法中，正確的是
          A．灼燒B．滴加濃硫酸C．滴加酒精D．滴加碘水
          

			
          

			
          
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