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          下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（   ）
          A．天然蛋白質(zhì)的組成元素只有磷、氫、氧、氮
          B．加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此食用生雞蛋的營養(yǎng)價值更高
          C．向雞蛋中加食鹽，會使蛋白質(zhì)凝固變性
          D．用一束光照射蛋白質(zhì)溶液，可以產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          美以三位科學(xué)家因“對核糖體結(jié)構(gòu)和功能的研究”而獲2009年諾貝爾化學(xué)獎，核糖體是進(jìn)行蛋白質(zhì)合成的重要細(xì)胞器；美國三位科學(xué)家因研究“染色體如何受到端粒和端粒酶的保護(hù)”而獲2009年諾貝爾生理或醫(yī)學(xué)獎。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法正確的是
          A．蛋白質(zhì)中一定含有C、H、O、P     B蛋白質(zhì)是人生命活動中最主要的能量物質(zhì)
          C．酶也是一種蛋白質(zhì)                 D蛋白質(zhì)都能水解生成產(chǎn)物是一種氨基酸
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          食品添加劑通常必須在一定范圍內(nèi)使用，否則會損害人體健康。濫用下列食品添加劑會導(dǎo)致癌癥發(fā)病率增加的是（   ）
          A．NaNO2B．醋酸C．維生素ED．KIO3
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列物質(zhì)中，屬于天然高分子化合物的是                                                      (　　)
          A．脂肪　　　B．蛋白質(zhì)C．麥芽糖D．氨基酸
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          有人認(rèn)為人體實際上是一架緩慢氧化著的“高級機(jī)器”，人體在生命過程中也需要不斷的補充“燃料”。按照這種觀點，你認(rèn)為下列物質(zhì)不能看作“燃料”的是（  ）
          A．淀粉類物質(zhì)B．水C．脂肪類物質(zhì)D．蛋白質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          為了除去蛋白質(zhì)溶液中混有的少量食鹽，應(yīng)采取的方法是
          A．滲析B．過濾C．電泳D．丁達(dá)爾效應(yīng)
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          自然界為人類提供了多種多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是
          A．蔗糖、淀粉、油脂等都可以發(fā)生水解反應(yīng)
          B．?dāng)z入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖
          C．糖類、蛋白質(zhì)、油脂都屬于天然高分子化合物
          D．所有糖類物質(zhì)都有甜味，但不一定都溶于水
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          蛋白質(zhì)發(fā)生的下列變化中，屬于可逆的是
          A．煮熟B．加入濃硫酸變黑C．鹽析D．加入濃硝酸變黃
          

			
          

			
          
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				科目：高中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          近幾年一種新型的甜味劑—木糖醇悄悄的走進(jìn)人們的生活，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味適中、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的固體，結(jié)構(gòu)簡式為：CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述正確的是                                                                                   （   ）
          A．木糖醇與甘油（CH2OHCHOHCH2OH）互為同系物
          B．木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是一種單糖
          C．木糖醇易溶于水
          D．木糖醇與核糖（C5H10O5）互為同分異構(gòu)體
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案